Owoc granatu i jego bardzo charakterystyczne, rubinowe pestki wykorzystywane są do celów medycznych od stuleci. Sok z granatu i jego właściwości były przedmiotem wielu badań nad różnymi schorzeniami. Sok z granatu bogaty jest w witaminę K, potas, kwas foliowy i witaminę C. Już jedna szklanka soku z granatu zawiera 45% zalecanej dziennej dawki witaminy C. Ale to nie wszytko. Sok z granatu to potężna dawka antyoksydantów.

Sok z granatu zawiera

20% więcej antyoksydantów

niż czerwone wino czy zielona herbata

Owoc granatu i jego sok znajdują się wysoko na liście produktów z najwyższą zdolnością pochłaniania wolnych rodników przez przeciwutleniacze. Granat zawiera dużą ilość flawonoidów oraz polifenoli, potężnych antyutleniaczy broniących nasz organizm przed chorobami układu krążenia i rakiem. Szklanka soku z granatu zawiera więcej antyoksydantów niż bogate w nie jagody, żurawina, zielona herbata czy czerwone wino.
Jedno z badań przeprowadzonych w 2008 roku porównało moc przeciwutleniaczy zawartych w najzdrowszych i najczęściej spożywanych w USA napojach bogatych w antyoksydanty. Były to między innymi: sok jabłkowy, sok z açaí, sok z czarnej wiśni, sok z jagód, sok z żurawiny, sok z winogron, sok z pomarańczy, zielona herbata, biała herbata i inne. Wyniki badań wykazały, że sok z granatu posiada najwyższą moc antyoksydacyjną spośród wszystkich badanych napojów, większą aż o 20%.

sok z granatu

Właściwości granatu

1. Sok z granatu na nadciśnienie i wysoki cholesterol
Miliony ludzi stosuje toksyczne leki na obniżenie nadciśnienia i złego cholesterolu nie korzystając z naturalnych, skutecznych produktów, takich jak sok z granatów. Naukowcy z Uniwersytetu Queen Margaret w Szkocji dokonali ciekawego odkrycia. U osób, które piły regularnie przez 4 tygodnie 500 ml soku z granatu zauważono znaczący spadek nadciśnienia. Dotyczyło to 90% badanych osób. Granat posiada również silne właściwości przeciwzapalne.

2. Szklanka soku z granatu dziennie działa jak viagra
Kiedy ostatni raz byłem w Turcji, na jednym z bazarów zobaczyłem co kilkanaście metrów duże skrzynki z mocno czerwonymi, dużymi granatami przy których stała wyciskarka. Nie mogłem przejść obok obojętnie i przy jednym ze stoisk porosiłem o szklankę świeżo wyciśniętego soku z granatu. Starszy pan spojrzał na mnie, rozkroił jednym uderzeniem tasaka granat na pół i wycisnął przepyszny, rubinowy sok. Następnie uśmiechnął się do mnie i powiedział: „to turecka viagra, pij ją codziennie, a zobaczysz co zdziała”. I coś w tym jest 🙂 Badania przeprowadzone na grupie 58 osób w wieku 21-64 lata wykazały, że picie soku z granatu znacząco poprawia libido, zarówno u mężczyzn jak i u kobiet.

3. Sok z granatu pomaga zwalczać bakterie oraz infekcje grzybiczne
Badanie przeprowadzone przez profesora biologii, Miltona Schiffenbauer z Pace University w Nowym Jorku, potwierdzają, że 100% sok z granatu posiada silne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. Inne badanie potwierdza, że owoc granatu jest skuteczny w walce z niektórymi bakteriami, a także grzybami candida.

4. Sok z granatu poprawia pamięć
Problemy z zapamiętywaniem, a nawet zaniki pamięci nie tylko częsta dolegliwość występująca u starszych osób. Coraz częściej dotyka oaoby w średnim wieku. Badanie opublikowane w Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine w 2013 roku wykazało, że picie 240 ml soku z granatu dziennie przez 4 tygodnie znacząco poprawiło wyniki testów pamięci werbalnej względem grupy placebo (nie pijącej soku z granatów).

5. Sok z granatów zwiększa wydajność podczas ćwiczeń
Sok z granatów jest bogaty w azotany (podobnie jak sok z buraków), które sprawiają, że organizm jest bardziej wydajny dzięki lepszemu krążeniu krwi. Azotany pomagają organizmowi wykorzystać tlen jeszcze bardziej efektywnie przez co czujemy mniejsze zmęczenie. Naukowcy z Uniwersytetu Północnej Karoliny w przeprowadzonym badaniu podawali biegaczom ekstrakt z owocu granatu 30 minut przed biegiem. Druga grupa biegaczów otrzymała placebo. Sok z granatu już po 30 minutach od podania zwiększył przepływ krwi wynikiem czego grupa, której podano sok z granatu biegła bardziej intensywnie i dłużej.

Jak obrać granatu?

Obieranie granatu jest bardzo proste. Jest kilka sposobów na obieranie granatu. Najprostszy, ale też najbardziej brudzący sposób to przecięcie granatu wpół i energiczne stukanie w skorupę tak, aby wypadły z niej pestki do miski.

Innym sposobem, znacznie lepszym jest nacięcie koła w górnej części owocu granatu i delikatne podważenie skóry tak, aby całkowicie zeszła. Następnie wykonuje się nacięcia wzdłuż wypukłych linii granatu. Tak nacięty owoc można delikatnie rozerwać przez co dostaniemy się do środka. Po wyjęciu błony (która bardzo łatwa daje się oddzielić od granatu, pozostają nam piękne, soczyste pestki granatu. Poniżej film, który ilustruje jak obrać granatu w szybki i prosty sposób zachowując całe pestki.

Przepis na sok z granatu

Wyłuskane pestki wrzucamy do wolnoobrotowej wyciskarki i sok gotowy. To najprostszy sposób na uzyskanie pysznego i zdrowego soku.

Innym sposobem jest wrzucenie pestek granatu do blendera i zmiksowanie. Powstanie wówczas sok z drobinami, które możemy oddzielić za pomocą sitka (oczywiście wyciskarka wolnoobrotowa jest skuteczniejsza i wyciśnie świetnej jakości sok) lub wypić w całości.

Każdy sposób jest dobry by wypić sok z granatu. W końcu to jeden z najzdrowszych owoców na świecie!

Zostaw komentarz

Twój adres mailowy nie będzie widoczny dla innych